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标题: 1碗糯米，2个鸡蛋，美味继承，快学起来吧 [打印本页]

作者: adloflee 时间: 2020-4-24 10:54
标题: 1碗糯米，2个鸡蛋，美味继承，快学起来吧
导语：欢迎来到美食在锅，我是锅锅君，今天又糯米分享一道美食，软糯咸香特别的好吃，下面开始制作。

这是我浸泡了一晚的糯米，已经变大了，把糯米空干水分放入碧莲中，把糯米平铺均匀，盖上盖子蒸半小时。接下来准备一块肥肉相间的猪肉，切成小块儿。切好的肉丁放入大碗中，放入少许的盐、胡椒粉、酱油、料酒、搅拌均匀，腌制10分钟。接下来准备一些配菜，焯好水的香菇切成小丁，可以放入盘中备用。洋葱切成小丁，两块香干同样切成小丁。半根儿胡萝卜切成小丁，半个青椒同样切成小丁。
锅中放油，油热后放入肉丁，等肉丁变色，放入葱、姜、蒜爆、翻炒均匀。炒出香味，下注所有的配菜，继续翻炒。一分钟后放入一勺豆瓣酱。加上蚝油，少许的酱油。盖上盖子小火慢炖10分钟，两勺淀粉，两勺面粉。少许的清水，搅拌均匀，调成这种西糊状即可。另一个碗中打入两颗鸡蛋，鸡蛋打散备用。配菜也已经炒好了，浓浓的香味盛出来。这时候糯米也。已经蒸至软烂了，看一下。

锅中放少许的油，涂抹均匀，倒出调好的面糊，晃动、平整，面糊定型后放入鸡蛋液，同样晃均匀，见到鸡蛋液定型后给它翻个面，然后先关火，蒸好的糯米饭均匀的铺在上面。把做好的配菜也加上来。同样平铺均匀。配菜按压，紧实后开小火。从锅的边缘淋少许的食用油，防止粘锅，小火煎二分钟。五分钟后借用一个盘子给它翻一个面，再次放入锅中，另外一面再煎二分钟。

时间到，出锅装，切成块，再撒一些小葱花，就可以美美的开吃了。真的是特别的好吃。色香味俱全。如果您喜欢就先收藏起来。有时间记得试试，OK，今天就说到这，你们有什么看法或者想了解哪方面的食材搭配，欢迎下方留言。

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