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标题: 家常宫保鸡丁，鲜香美味，蒸上一锅饭都不够吃 [打印本页]

作者: 大壮地元 时间: 2020-3-10 12:59
标题: 家常宫保鸡丁，鲜香美味，蒸上一锅饭都不够吃
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宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道家常又下饭的小菜，鸡丁鲜嫩，黄瓜脆爽，花生米香脆，被大家喜欢是有道理的，想吃就动手做了！
原料：鸡胸肉、黄瓜、花生米、豆瓣酱、干辣椒、料酒、胡椒粉、盐、生粉、醋、白糖、生抽。
做法步骤：
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第1步、准备的原料。
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第2步、鸡胸切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生粉。
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第3步、拌匀冰箱冷藏待用。
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第4步、花生米炒熟，去红皮。
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第5步、黄瓜去籽，切丁。
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第6步、热锅凉油，下入干辣椒，豆瓣酱，小火煸炒十几秒。
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第7步、加入鸡丁。
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第8步、划炒变色。
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第9步、加入生抽，醋，白糖，水淀粉调的汁炒匀。
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第10步、加入黄瓜丁。
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第11步、翻炒均匀。
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第12步、盛盘撒上花生米就可以。
小贴士：
1、鸡丁要经过腌制，口感才嫩，腌制鸡丁加少许的小苏打会更嫩。

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