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标题: 泰式酸辣鸡丝：开胃可口，老少皆宜，低脂美味不怕胖 [打印本页]

作者: dofrducf151617 时间: 2020-3-10 13:00
标题: 泰式酸辣鸡丝：开胃可口，老少皆宜，低脂美味不怕胖
泰式酸辣鸡丝：开胃可口，老少皆宜，低脂美味不怕胖！
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食是一道中外结合的美食，选用泰式的酸辣酱与中式的鸡胸脯肉搭配，非常符合中国人的口味，它就是泰式酸辣鸡丝。
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新鲜的鸡胸脯肉，肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，可以增强人体抵抗力。今天小编介绍的这款美食，既可以当作一款开胃小菜，也可以作为一道招待亲朋好友的大菜。那么，接下来就一起来学学怎么做这道菜吧。
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用料准备

美食名称：泰式酸辣鸡丝
主料：鸡胸脯肉
配料：泰国酸辣酱、柠檬、小青椒、小米椒、葱姜蒜、蚝油、生抽、豉油、花椒油、白糖、冰块冷水、食用油
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泰式酸辣鸡丝的制作步骤

第一步：选取新鲜的鸡胸脯肉500g左右，清洗干净，加入料酒、生姜片腌制，而且最好在鸡胸脯肉上用牙签戳出一个个的小孔，既能快速去腥，也更容易入味。生姜分别切片切沫；小青椒切段；小米椒葱花切沫备用。
第二步：蒸锅上火注入适量清水，将鸡胸脯肉放置进去，中火煮开10分钟左右，然后关火继续闷煮5分钟。
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第三步：将煮好的鸡胸脯肉取出放置在冰水之中，这一步是为了让鸡肉在冷热温差中变得细腻精致。待鸡胸脯肉在冷水中凉透后，取出沥干水分，用手将鸡胸脯肉撕成细条。
第三步：另备一个碗调制酱汁，碗中放入葱末、辣椒末、姜末和泰式酸辣酱。搅拌均匀，然后再加入1小勺白糖提味，适量的花椒油与豉油。有别的需要的朋友还可以加入适量的陈醋。搅拌均匀。同时在一边热锅，大火热油，待油开了以后将热油淋入调制好的酱汁中。
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第四步：在调制好的酱汁中放入撕好的鸡肉条鸡丝。搅拌均匀，然后腌制30分钟以上。然后就静等时间过去，开吃啦。
这样做出来的酸辣鸡丝，爽口开胃，超级入味，吃完让人回味无穷。还可以与面食搭配，口味更加不错。

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