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标题: 香甜软糯的糯米鸡,被清香包裹的美味,自己做安全少油无添加 [打印本页]

作者: 吴绍芳6    时间: 2020-3-10 12:59
标题: 香甜软糯的糯米鸡,被清香包裹的美味,自己做安全少油无添加
鸡肉,是一道家常菜里面,被频繁使用到的食材。大部分人应该比较喜欢吃鸡肉,也比较适应它的味道口感。但是翻来覆去,鸡肉的做法总是那么几样,我们吃起来还是没有什么新鲜感。因此对于追求更多口味口感的朋友们来说,学会用不同的方法来处理这个鸡肉,无疑给餐桌上添上一道美味的同时,也能够给我们的生活增添一些新鲜感。那么今天我就来教大家做一道糯米鸡,用糯米包裹着的鸡肉,它的口感更加沁香。
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糯米鸡制作前的材料准备:
我们做这一道糯米鸡,其实要准备的食材还是挺多的。需要土鸡半只,荷叶3张,香菇8个,火腿50克,糯米300克,辣椒1个,葱姜各10克,盐、胡椒粉各15克,生抽20克,干贝15颗。当然了,这些食材准备起来虽然多,但是还是挺容易,主要是我们做的时候需按步骤慢慢来。
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糯米鸡制作流程步骤:
一、将我们买来的糯米,用清水浸泡大约2个小时左右。这个时候,也可以往里面放一些普通的大米,这样子在后面我们裹鸡肉的时候要更方便。
二、鸡肉也用清水洗干净,切成块状放,在一旁备用。干贝、香菇、荷叶、葱、辣椒这些都清洗一遍。将火腿切成小粒状,辣椒和香菇还有大葱,都切成碎段。
三、将火腿、香菇、干贝放在一起,搅拌均匀,然后放入锅中,蒸煮大约10分钟。糯米也放在锅中,大约蒸煮1个小时。
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四、起锅,在锅中倒油。等到油至七成熟的时候,就放入我们切好的鸡块,不停的翻炒。当鸡块炒到肉色发白,我们再往里面加入盐、料酒、辣椒、葱姜、生抽,不停地炒,直至鸡块彻底变熟。
五、将炒熟的鸡块和我们前面的干贝、香菇、火腿、糯米、胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。然后用荷叶包裹起来,放在蒸笼当中,蒸煮约半个小时,糯米鸡就做好了。
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这道糯米鸡做出来,真的是味道口感非常的好,它和我们单独的吃糯米和鸡肉不一样。试想一下,糯米它是非常的甜软的,比普通的大米要黏一些。当它包裹着鸡肉的时候,咬一口糯米鸡,立马就能够感觉到这个糯米和鸡肉交融在一起的口感。这种做法,比单纯的吃鸡肉或者是吃糯米,美味要升级很多倍。希望大家可以学会它的做法。
作者: A努力奋斗的我    时间: 2020-3-10 13:12
非常好。谢谢你。
作者: mutdhvjt477128    时间: 2020-3-10 13:24
美味可口
作者: 小壮胡子叔    时间: 2020-3-10 13:35
哪里有荷叶昵
作者: 1千里白饭    时间: 2020-3-10 13:47
转发了
作者: mutdhvjt477128    时间: 2020-3-10 13:59
转发了




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