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标题: 只吃粗粮真的会更健康吗？看看你吃对了没 [打印本页]

作者: 15243fb彪 时间: 2020-2-23 05:44
标题: 只吃粗粮真的会更健康吗？看看你吃对了没
随着饮食水平和养生意识的提高，越来越多的朋友开始注重膳食平衡。然而，有一些朋友干脆把所有主食都用粗粮替代，认为这样不仅可以减肥，还对身体有所帮助。事实真的如此吗？今天就让我们来一同了解。
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我们都知道吃粗粮有利于身体健康，但其实如果摄入粗粮过多，也会给自己的身体造成负担。粗粮是相对于精细加工的粮食而言，粗粮的主要营养元素是维生素、矿物质以及膳食纤维，是碳水化合物的主要来源。按照食物摄入均衡性、多样化原则来讲，碳水化合物的摄入总量需适量，并不是一种食物吃得越多越好。
粗粮的主要作用是保障消化系统的正常运转，延长食物在胃中的停留时间，增加饱腹感，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，维持正常肠道菌群，对于减肥、控制“三高”等有一定好处。但是，并不是每个人都适合吃粗粮，如老人、儿童等，其胃肠道功能减弱或发育不成熟，吃太多粗粮会增加胃肠道负担，出现胀气、便秘等症状。
那么，一天吃多少粗粮才合适呢？我们每天摄入差不多一两到三两的粗杂粮就可以了，因为从营养角度看，粗杂粮含有较多的草酸，草酸吃得太多就会影响我们对钙、铁、锌等营养物质的吸收。所以，粗粮虽好，也要适当食用。
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其实我们在日常生活中，没有必要刻意提醒自己吃粗粮，只要膳食搭配均衡即可。可以在蒸米饭时加些小米、红豆，煮白米粥时加一把燕麦；绿色蔬菜应当在总的蔬菜消费中占一半，也就是说，桌上如果有两样蔬菜，最好有一样是深绿色蔬菜，如油菜、菠菜，另外一样应该是浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜；还要补充优质蛋白质，首选鱼、禽和豆制品，少吃肥肉、烟熏或腌制肉；此外，也可以适量食用动物内脏，其含有丰富的维生素和矿物质，可以弥补日常膳食的不足。

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作者: mutdhvjt477128 时间: 2020-2-23 05:57
吃粗粮对身体还是有一定的好处的，比如肠道消化比较好

作者: 呵啊嗷嗷 时间: 2020-2-23 06:08
营养均衡是标准。

作者: 翁大大234 时间: 2020-2-23 06:20
这个问题不对的。这样营养太单一了，时间长了营养不均衡，身体健康就会受到影响的。

作者: dingxiaofeng 时间: 2020-2-23 06:33
五谷杂粮最养人！

作者: hqbcoeee360051 时间: 2020-2-23 06:45
粗粮还是少吃为好影响营养不良

作者: 鸿亚 时间: 2020-5-22 21:13

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作者: bba33524 时间: 2023-5-10 13:09
本帖最后由 bba33524 于 2023-6-29 16:17 编辑

只吃粗糧並不一定會更健康。粗糧和細糧都有它們的優點和缺點，吃哪種取決於個人的健康狀況、飲食習慣和營養需求。
粗糧是指未經過加工或精加工的穀物，如糙米、全麥麵包、燕麥、玉米、蕎麥等。粗糧相比細糧來說，含有更多的膳食纖維、維他命、礦物質和植物化合物，可以幫助降低血糖、血脂、膽固醇，預防肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病。此外，粗糧消化時間較長，可以新增飽腹感，有助於控制飲食量。
但單純地只吃粗糧也會存在一些問題。首先，粗糧中含有的抗營養物質（如植酸、草酸等）會影響人體對某些營養素的吸收，如鋅、鐵、鈣等。其次，如果僅僅依靠粗糧來攝取營養素，很難滿足人體的全部營養需求，特別是蛋白質、脂肪等營養素的攝入。最後，粗糧的口感和食用管道也可能會影響人們的飲食習慣和食欲。
囙此，建議在飲食中適量攝取粗糧和細糧，以滿足人體對各種營養素的需求。同時，需要注意粗糧的烹飪方法和搭配，如糙米可以先浸泡後煮，穀物可以和豆類搭配食用等。在飲食中，需要注意平衡膳食，多樣化食物，以達到營養均衡和健康的目的。

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