00853澳门论坛

标题: 说牛排难吃，其实是选错成熟度啦，来看看出国旅游选几成的牛排吧 [打印本页]

作者: arpovqvg065586 时间: 2019-12-9 09:54
标题: 说牛排难吃，其实是选错成熟度啦，来看看出国旅游选几成的牛排吧
大家好，中国的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！
社会总是在发展的，大家的生活条件也是已经越来越好了。随着经济水平的提高，更多人会选择去西餐厅吃饭，这里就不得不说到牛排了。中国是一个“吃肉大国”，几乎人人都吃肉。而牛排在西餐中，又相对的比较便宜，所以牛排也是餐中比较受我们喜爱的一种美食。
[attach]11812[/attach]

越来越多的人会选择牛排，因为西餐厅不仅是情侣之间约会的好地方，同时也能在安静的环境下愉快的用餐。但是在点牛排时，很多人都会面临服务员的询问“您好，请问需要几成熟呢？”当然在这时，很多人会选择五成熟或者是七成熟，但是这真的是牛排最好吃的熟度吗？
首先让我们来看一下牛排有哪几种熟度，一般情况下，牛排大多以奇数分熟，即一成熟；三成熟；五成熟；七成熟；全熟。当然有些顾客在点牛排时，甚至会有八成熟。但是严格意义讲，西餐厅中的牛排并没有八成熟这一说。
[attach]11813[/attach]

生牛排：牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于生牛排)。
三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排：牛排内部为褐色。
[attach]11814[/attach]

一成熟个人真的不推荐，和直接吃生肉差不多，想必中国人这样吃的真不多，而且我们未必对每一家的牛排卫生都那么有信心，还是谨慎为妙。
那就从三成熟说起吧，通常可以选三成熟的都是相对比较柔嫩的部位，例如菲力牛排，其实这个部位五成熟也不错，但再高就没法吃出它的魅力了。
五成熟到七成熟的部位就很多了，肋眼、牛小排、西冷、上脑、牛板腱等等，但我更偏于七成熟啦，个人喜好而已，感觉更能把牛扒的质感提炼出来，五成，嗯，见仁见智吧。
今天的分享就到这里，欢迎感兴趣的小伙伴留言评论

欢迎光临 00853澳门论坛 (http://www.00853.ac.cn/)