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标题: 精选美食：蒜香蕨菜、小米椒炒茶豆、海米炒猪肚、香煎茄饼的做法 [打印本页]

作者: 1千里白饭 时间: 2019-12-2 00:54
标题: 精选美食：蒜香蕨菜、小米椒炒茶豆、海米炒猪肚、香煎茄饼的做法
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蒜香蕨菜
材料：
蕨菜、蒜片、盐、胡椒粉、干辣椒、麻油、芝麻
做法：
1.将蕨菜洗净，沥干水分，切成段。
2.干辣椒洗干净，切成末。蒜切片，放入碗中备用。
3.炒锅倒入麻油，烧至五成热，放入辣椒末和蒜片，炸成棕色。
4.倒入蕨菜，炒至蕨菜断生，加入盐、胡椒粉炒匀。
5.最后撒上芝麻即可出锅。
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小米椒炒茶豆
材料：
茶豆、酱油、醋、葱花、小米椒、盐
做法：
1.将茶豆去筋后，斜切成丝。
2.炒锅预热后，倒入食用油烧至7成热，放入小米椒炸出香辣味。
3.然后开大火，倒入茶豆爆炒1分钟。
4.倒入酱油和少许醋，再放入盐，翻炒1分钟左右，撒上少许葱花炒匀即可。
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海米炒猪肚
材料：
熟猪肚、芹黄、海米、蒜、香菜、盐、酱油、醋、香油
做法：
1.熟猪肚洗净，切成小薄片。
2.海米用温水泡好。
3.芹黄择好洗净，切成长段，放入沸水锅中汆水，捞出，控干水分。
4.香菜洗净，切成长段。
5.将芹黄放在盘中，上面放上猪肚片、海米。
6.将蒜捣成泥，放在一碗中，加盐、酱油、醋、香油调成汁，浇在菜上拌匀，撒上香菜段即可。
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香煎茄饼
材料：
茄子、鸡蛋、油、盐、面粉、淀粉、水
做法：
1.将长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮，然后将长茄子切片。
2.在茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子腌出的水分。
3.在干净碗里倒入适量面粉。
4.打入一个鸡蛋，并放入适量凉白开，再调入1汤匙淀粉。
5.将面粉、淀粉、鸡蛋搅拌成面糊。
6.电饼铛刷上适量植物油，上下开关一起打开预热。
7.茄片挂上面糊，放入电饼铛，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能；
8.茄饼煎5分钟后，翻面给茄饼刷一层油，再煎3分钟即可。

作者: cyc910122 时间: 2019-12-2 01:23
好的

作者: 翁大大234 时间: 2019-12-2 01:54
真香！

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