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标题: 冬日健康美食清炒萝梨丝润肺止咳助消化通气通便促补钙 [打印本页]

作者: Roysank 时间: 2019-12-2 00:54
标题: 冬日健康美食清炒萝梨丝润肺止咳助消化通气通便促补钙
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。现在的萝卜种类有很多，不同品种的萝卜对我们的身体有不同的好处。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。其中：
[attach]7022[/attach]青萝卜生吃比较好，能起到清热保肝的作用

[attach]7023[/attach]胡萝卜的B-胡萝卜素可提高免疫力对呼吸道黏膜保护非常好

[attach]7024[/attach]红萝卜水分比较大，生吃或熟吃都是比较好的

[attach]7025[/attach]要论止咳，白萝卜功效是最好的

萝卜用于入药的话叫作“莱菔”，一般就是指白萝卜，它可以助消化、通气通便。而且含钙量高、草酸少，因此又有“萝卜赛人参”一说。秋冬季节容易缺钙，食用白萝卜有助于老人和小孩补钙。为了去除白萝卜的异味，同时增强润止咳的功效，在冷冷的冬日里来一道萝卜丝还是非常不错的，同时菜里还加入了了梨丝。梨本身就有止咳润肺的功效，加到莱里面也不用再加白糖提鮮了，更是增强了菜品的效用。下面我们来说个简单的做法：
食材：
白要卜1个，梨1个，八角、葱、姜、酱油、香油、植物油各适量。
制作方法：
1、将白萝卜切丝。
2、将梨切丝。葱、姜切细丝备用。
3、锅中倒入少量油，油温稍热后下入八角。
4、八角炒出香味后下入萝卜丝，待萝卜丝变软，加入葱、姜、梨丝翻炒。加入适量酱油调味，关火后滴一点香油增香即可。
制作小妙招：
1、萝卜切细丝，使其吃火面积增大，有助于去除夢卜的异味。
2、炒萝卜丝时要小火慢炒，多煸，把水汽煸出去，也有助于去异味。
3、八角可炒出肉香味，量的多少決定香气的浓重程度。
4、煸萝卜丝先加盐会破坏口感，出锅前加适量酱油即可。
食疗功效：
白萝卜有润止咳的功效，同时还可以补钙和通便。白萝卜搭梨止咳对肺有好处。白色入，所以多吃白色的天然食物对我们的肺都有好处。

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