00853澳门论坛

标题: 好吃营养又健康，广东人早餐常吃的一道美食，便宜实惠 [打印本页]

作者: 萌新驾到 时间: 2019-12-2 00:54
标题: 好吃营养又健康，广东人早餐常吃的一道美食，便宜实惠
说到粤菜（也就是广东菜），大家应该也是非常熟悉，毕竟它是八大菜系里比较靠前的一种菜系。出锅的口味以清爽、清淡为主，也许我们很多人都没有吃过粤菜，甚至见过的它的人都很少（当然除去广东本地人以外），就对于我们厨师而言，一般粤菜大厨它不会在中低饭店里上班，大多数都在高档或者星级酒店上班，这是为啥呢？就一个字“贵”，粤菜整体价格都比淮扬菜或者川菜贵一倍，并不是食材的好坏，而且粤菜的烹饪手法十分独特，同样的一道菜，粤菜大厨做出来的口味就是与众不同。

[attach]6626[/attach]

那么粤菜中什么最出名呢？许多人也许已经猜到了，不错，它就是“肠粉”，可以说是一道菜，也可以说一种小吃。因口感独特，现在几乎传遍我国大街小巷，做出来虽然没有其它小吃那种香喷喷的感觉，但是吃到嘴里，绝对让你回味无穷，非常的鲜美嫩滑。
[attach]6627[/attach]

用料
肠粉皮：粘米粉80g、玉米粉40g、木薯粉40g、澄粉20g、植物油30g、水300g。
肠粉馅：生菜半棵、鸡蛋2个、盐2g、油5g。
肠粉汁：蒜1头、生抽15g、蚝油15g、糖5g、水100g、淀粉少许、油5g。

[attach]6628[/attach]

制作方法
1：肠粉皮中的四种粉混合均匀，倒入植物油搅拌均匀。

[attach]6629[/attach]

2：加入适量水搅拌均匀成浆后静至2小时以上。

[attach]6630[/attach]

3：热锅加油蒜蓉爆香后倒入肠粉汁材料中的生抽、蚝油、糖、和水搅拌均匀煮熟后加入适量水淀粉调成稍稠鲜亮的肠粉汁。

[attach]6631[/attach]

4：盛出备用。

[attach]6632[/attach]

5：静置完毕的粉浆再次搅拌均匀过筛后备用。《此步骤可有可无》

[attach]6633[/attach]

6：蒸锅水烧开，盆内抹油放在蒸屉上，加入多半勺粉浆摇匀蒸到8成熟。

[attach]6634[/attach]

7：加入少许鸡蛋液，撒上几片生菜，稍微再蒸一下就可以了。《喜欢的可以加点肉末进去》

[attach]6635[/attach]

8：盛出趁热吃。
[attach]6636[/attach]

小伙伴们，今天分享的这道美食还喜欢吗？
喜欢小编的文章请帮忙点赞、关注、分享收藏一下，感谢大家得支持；或者你有什么更好观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

作者: 可靠的杀一头 时间: 2019-12-2 01:14
馋到我了，特别爱吃肠粉

作者: 大壮地元 时间: 2019-12-2 01:33
广告公司里了

作者: 萌新驾到 时间: 2019-12-2 01:54
不错

欢迎光临 00853澳门论坛 (http://www.00853.ac.cn/)