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标题: 美食系列视频《吃东西》第五集——川菜 [打印本页]

作者: 落幕前告白 时间: 2019-1-30 03:25
标题: 美食系列视频《吃东西》第五集——川菜
国际在线报道（记者王珊珊、邱杰明）：《吃东西》系列视频短片是中央广播电视总台国广打造的系列美食视频节目。" 吃东西 " 一语双关，既有品尝美食之意，又在每集节目中将中西方美食元素进行融合，体现 " 东西方通吃 " 的节目理念。
本系列短片共八集，每集分为两部分。第一部分邀请国内各菜系的知名烹饪大师从专业角度展示中国不同菜系的烹饪手法和讲究，第二部分由美食主播提取每集里中国美食的亮点，并将其与西方的食材或烹调方法相结合，创造出一个中西融合的新菜品。本系列视频共展示了包括鲁菜、淮扬菜、川菜等菜系的代表作品，以及烤鸭、山西面食、蟹馔、广式点心和老北京涮羊肉在内的１６道中国传统美食及８道中西合璧的创意料理。
《川菜》是《吃东西》系列美食视频的第五集。川菜号称一菜一格，百菜百味，擅用麻辣。川菜大师牛金生通过宫保鸡丁和麻婆豆腐这两道最受欢迎的川菜，将川菜的复合味型展示得淋漓尽致。片尾部分美食主播小珊妮儿将用泰式甜辣酱炒制宫保酱汁，并将这款百搭的宫保酱汁与西式的酸奶脆皮鸡排进行搭配。来，跟我们一起吃东西！

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