那些远近闻名的上海风味美食快快和我一起看过来

likaiz

提到上海，第一印象就是灯红酒绿的繁华都市，上海一直是快节奏的代表，作为中国现代大都市的最前沿，仿佛缺少些历史的气息，但事实并非如此，单从上海风味美食上来看，你就能明白上海的历史也是很悠久的。


上海风味美食
上海最著名的小吃蟹壳黄就是最经典的代表之一，蟹壳黄其实和螃蟹没有一点关系，齐名字的由来是因为蟹壳黄是用油酥面作坯，然后再涂一层芝麻，将其烘烤成金黄色，外形好似蟹壳一般。谢壳黄的馅料分为两种，有甜味的和咸味的，从而满足不同消费者对味道的需求。通常甜味的有白砂糖，玫瑰，豆沙等味道。咸味的则是葱油，鲜肉，虾仁等馅料。但是不管是咸味的还是甜味的，皮酥香脆，口感肆意的特色一直吸引了一批又一批的人。


除了蟹壳黄，上海的排骨年糕也具有很强的代表性。排骨年糕在上海已经有 50 多年的历史了，在一直以来以经济实惠，味道绝美著称。这也是他流传半个多世纪经久不衰的原因。
上海的特色风味小吃还有鸡肉生煎馒头，这种小吃的馅料独特，通常用熟的鸡胸肉，猪肉末，和皮冻混入香油入馅，用精白面发酵做皮，最后将包好的馒头上撒上葱花和芝麻，在放入锅中进行煎炸，经过多道工序之后方可成行。鸡肉生煎馒头的特色之处就在于馒头上部松软可口，下半部则酥脆肉香，从而在口腔中形成一种独特的风味，使每一个吃过的人都流连忘返。


现在小伙伴们是不是已经口水直流了呢 ? 不要着急，等有机会去上海的时候一定不要错过这些上海风味美食呀。