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菠菜桃花虾
还记得桃花开的时节,那满眼的桃红,在粉白的杏花凋零时争先而来,红得耀眼,粉的绚目。桃花开时,我们当地沿海的就要上市一种小虾,桃花虾,跟菠菜来拌,是顶顶的绝配呢。
主料:菠菜500g桃花虾100g
辅料:青蒜杆10g味极鲜10g醋1勺芝麻油1勺麻辣油1勺盐适量
菠菜桃花虾的做法:
1菠菜用开水焯熟,沥水切段。
2青蒜切成细末。
3桃花虾在淡盐水中煮熟沥水。
4将以上三种材料放在一起。
5加入盐、芝麻油、醋、麻辣油、味极鲜拌匀即可。
小贴士
麻辣油是我用干红椒与花椒共同炸制的,既又花椒香,又有辣味,微麻微辣。
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