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小零食可是过年必备,甜食更不说了,学会这个高级美味!
胡萝卜牛轧糖
食材:棉花糖,黄油30克,奶粉,胡萝卜粉,胡萝卜干15克;
制作方法:
1.选择一口不粘锅,否则做糖的时候容易粘锅,把黄油放入不粘锅中,小火加热至黄油完全融化;
2. 把棉花糖全部放入融化的黄油中,迅速搅拌至棉花糖完全融化;
3. 奶粉与胡萝卜粉提前混合过筛,一起倒入锅中,把胡萝卜干掰成小块,放入锅中;
4. 快速翻拌均匀,就可以马上关火了,记住全程都是小火,火大容易糊锅底,影响糖的口感;
5.把炒好的糖放烘焙纸上,利用刮板,把糖整理成长方形,厚度在一厘米左右,纸可以稍微大一点,整理好形状以后,把纸折起来,上下两面都用纸包裹住;
6.自然晾凉后,放入冰箱冷藏30分钟,取出来切成小块就可以吃啦,如果家里有糖纸,可以一个一个包起来,家里来客人就可以拿出来,让大家分享啦!
这拿出来款待客人,有面子还好吃! |
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