惠州与世界级旅游城市的距离,就差一个经典的“美食符号”!

杨柳h依依

一条地方特色美食街，足以撑起半部城市文化史。
一直以来，饮食文化都是地方的一大特色，几千年来 " 百里不同风，千里不同俗 " 的差异，造就了中国各城市风格迥异的地方特色美食，成为贯穿着城市的发展大周期主线。


孙中山先生在其《建国方略》一书中，对中国饮食文化有很高的评价，认为这是领先世界的伟大创举。不可否认，美食文化所承载的意义，深深地烙印在传承的血脉里。
对于多数人而言，当地美食是认识城市最好的窗口，千百年的文化精髓浓缩在这短暂味蕾触动中，一碗汤喝尽一个时代的内涵，一道五味俱全的地方菜肴品出了岁月的味道。


饮食纪录片兴起，掀起地方美食文化热潮
六年前，一部《舌尖上的中国》唤起全世界华人对中华传统饮食文化的热情和敬意，也成为中国为数不多的纪录片超级 IP。一时间，几乎被遗忘的地方美食重回到公众视野。
随后，《老广的味道》、《家乡的味道》、《寻味顺德》等一系列饮食纪录片相继播出，把地方传统美食推向了顶峰。


舌尖上的中国剧照


老广的味道剧照
中国人喜欢用味道来记忆一座城市，尤其是美食文化热潮来袭，各城市美食消费增长显著。据中国旅游研究院发布的数据显示，2017 年全年国内旅游人次达 50 亿，同比增长近 13%，人均出游将达 3.6 次，值得关注的是，2017 年境内旅游餐饮消费增长 201%！


事实上，近五年来，全国旅游餐饮消费逐年攀升，促成这一趋势，饮食纪录片功不可没。可以这么说，地方饮食文化已与消费者产生共鸣点，潜移默化地影响着主力消费群体。
饮食文化影响了消费者，同样影响着城市的发展定位。
餐饮文化成旅游城市核心竞争力，战略地位提升
2018 年澳门美食节即将拉开序幕。
这场一年一度的的美食嘉年华，是澳门城市级别的盛事，始于 2001 年末，至今已有 17 个年头，美食节的规模不断扩大，由以本地为主到国际参与，由纯粹美食节到美食嘉年华，已经演变成澳门最具代表性的城市符号。


澳门美食节
然而，澳门美食节的成功，仅仅是中国无数地方美食符号塑造过程的缩影。
分析发现，将旅游作为城市发展重心之一的城市，无一不把地方美食作为展示城市特色的 " 先行军 "，如上海城隍庙、重庆八一路好吃街、成都锦里小吃街、厦门中山路步行街 ...... 均把美食文化塑造提升到城市级别的战略高度，以味蕾撬动旅游风向标。
美食纪录片的兴起，无疑给势头正盛的美食文化添了一道催化剂，立即引爆全国消费者的关注。


随后，跟着美食去寻找舌尖上的美味世界，成为越来越多人热衷的旅游方式。据途牛旅游网调研数据显示，2017 年出行游客中，近 30% 的用户会将美食作为出游的第一要素，60% 的用户认为美食在旅游中占有非常重要的位置，仅 10% 的用户认为旅途中的美食无关紧要，再一次佐证了美食文化在城市旅游战略发展的重要性。
不可否认，美食文化已逐渐成为城市的核心竞争力。全国重点旅游城市的竞争，已演变成地方美食文化的较量。
旅游城市定位的惠州，" 饮食文化符号 " 需要强化
惠州，拥有千年底蕴的历史文化名城，在粤港澳大湾区坐拥独一无二的山水资源，基于此优越的背景，旅游自然成为惠州的主要定位之一。


与诸多以旅游定位的文化古城对比，惠州竞争优势并不突出，虽有丰富的餐饮文化，却鲜有同一类风格的餐饮集群形成。而外界看来，惠州餐饮形态多样，但游客却无法淋漓尽致地体验。总而言之，城市缺少一个高辨识度的餐饮符号。如此形势下，惠州如何在各大旅游城市中突围？
正如规划所言，惠州将打造成为 " 世界旅游休闲目的地 "，美食文化将作为城市旅游战略发展的重要一环。那么，支撑起惠州远大目标的底气是什么？
毫无疑问，打造属于惠州的 " 餐饮符号 " 是当前重要的突破口。目前，惠州已具备良好的文化背景，下一个目标，即要对种类繁多的餐饮文化进行梳理、重塑，筛选出能高度体现地方特色元素的餐饮文化，作为城市的名片输出。
" 老广味道 " 商业街亮相，或弥补惠州特色餐饮的缺位
令人惊喜的是，惠州地方特色餐饮上的短板有望被补齐。位于金山湖的泰丰千花岛，迎合惠州城市定位，打造极具惠州文化精髓的餐饮商业街，同时，引入粤系美食作为商业街的主要餐饮特色，以地道的老广味道向大湾区敞开美食的大门。
分析发现，惠州美食文化源远流长，但缺少系统梳理，将有特色的餐饮集合。粤系美食与惠州一脉相承，具有较强的兼容性、文化共鸣点，水乳交融之下或将打开惠州美食文化繁荣的局面。
据了解，千花岛商铺将实行统一招商、统一运营，确保运营上的合理性、纯粹性，避免由于进驻商家参差不齐带来的运营困惑。同时，将地方特色餐饮与一线品牌相结合，打造成惠州差异化竞争的强力武器。
根据规划，金山湖未来区域人口将达 18 万人，加上周边地区的大量流动人口，活跃于片区的人口或超 30 万！项目的区位优势，已为未来消费人流的保证提供了基础。


千花岛餐饮铺均为临近主干道的外街双边铺，昭示性极强，人流、车流通达性俱佳，可为金山湖及周边辐射的地区，提供特色化的美食享受。
同时，项目旁规划有地铁 2 号线金山湖西站 ( 规划中 ) ，以及双综合体（方直星耀国际综合体及中洲综合体）。由此形成的人口虹吸效应，足以让这条具有象征意义的美食街成为惠州旅游城市新名片。
目前，泰丰千花岛一期临街餐饮现铺火热销售中，建面约 13-40㎡灵动小铺，统一招商运营管理，带租约销售，返租 5 年，首年真实租金约 150 元 / 月 /㎡，品牌、特色餐饮同步招商中。
销售热线 :0752-7193888
千花岛老广味美食天街招商中，现诚邀有实力的地道广东美食及一线餐饮品牌进驻，共同塑造惠州全新的餐饮美化符号！
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惠州搜狐焦点 郑涛
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