安全、健康、人气旺！佛山为期5天的“美食狂欢”圆满收官

今生寻倩

为期 5 天的 " 地道佛山味— 2018（第十六届）佛山美食节 " 于 1 月 2 日收官。与往届相比，今年的美食节人气更旺，市民纷纷用热情 " 点燃 " 了这场冬日味蕾狂欢盛宴。据介绍，此次美食节在丰富美食品类的基础上，延续了安全、卫生的品质保证。
走进禅城区东方广场中庭，105 个展位有序排列，各具特色，档口的厨师身着统一的红色工作服，佩戴口罩，炉具多为不锈钢材质制作，红红火火的炉灶中飘出的香味，成为各展位最好的 " 名片 "，吸引着一波又一波人流。俗话说 " 暖胃暖身 "，虽然遇上寒潮，但众多美食仍然为市民送去了冬日的慰藉。


" 本次美食节我们最注重的就是食品的卫生安全问题，我们从源头上开始监管，让市民吃得放心。" 佛山锦兴展览策划有限公司总经理石浪表示，美食节期间，主办方每日安排安保、保洁人员各 60 人到场，另配备工作人员 30 人，包括投入大量接受过食品安全培训的工作人员，对所有商家的食材在进场时严格检查、登记，杜绝三无食材进场，并加大现场的定时巡查和抽检力度，保证了地面无垃圾，食品安全与消防零事故发生。
不仅如此，此次美食节还获得了各方力量支持。据介绍，针对美食节首日人流量高的情况，相关部门提前布置、疏导交通，东方广场的工作人员也参与到前期宣传与引导服务中，正所谓 " 众人拾柴火焰高 "。


现场众多展位中，本土美食人气颇高。作为 " 世界美食之都 "，在 " 寻味顺德 " 展位，上过《舌尖上的中国》节目的顺德均安蒸猪，是这里的网红美食之一，吸引了现场市民围观其做法；手工包点则被做成玫瑰花和玉米形状，精美可爱。
据介绍，现场食品高达二百余种，汇集了来自佛山本土、广府、港澳台、东南亚等地的美食。市民卢女士表示，她住进东方广场 15 年了，年年都来逛美食节，每年都会买一些腊味、干货、零食回家，" 我喜欢这个美食节，很方便、很卫生！"
主办方表示，未来，美食节将继续保证安全、卫生、健康的品质水准，严格按照相关部门的要求和标准制作美食。同时，美食节将吸引更多本土美食 " 加盟 "，不断扩大影响力。
【撰文】华声宇 叶洁纯
【作者】
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端