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标题: 纯手工虾滑 [打印本页]

作者: 旋俊 时间: 2019-1-13 17:56
标题: 纯手工虾滑
纯手工虾滑</b>
作者：我在日本你在哪儿
创建时间：2016-02-27 19:39:58

描述：特别喜欢澳门豆捞和海底捞的虾滑，但是现在在日本，有海底捞，但是特别贵，所以就想着自己动手做虾滑！
用料：</b>
虾 400g
蛋清一个
淀粉适量
盐一点点
黑胡椒或白胡椒一点点
步骤：</b>
0. 买新鲜的虾剥去虾壳抽去虾线

1. 虾仁用先用刀一点一点的切小，如果有料理机，省去剁虾泥的步骤！

2. 等切完所有虾仁后放一起用刀剁。

3. 一把刀不行两把，两把不行就。。。反正疯狂剁！

4. 我大概剁了 30 分钟，我想要很细腻，所以剁了很久

5. 找一个大碗，放入剁好的虾泥，一个蛋清，一点点盐（盐只是让虾滑稍微带点味道），一点点黑胡椒，白胡椒也可以，感觉加了黑胡椒要好看，鸡精可加可不加

6. 然后用打蛋器疯狂搅拌！

7. 最后！找个圆盘子装虾滑

8. 味道绝对好！

9. 如果想像海底捞的那样就拿个保鲜袋，把虾滑放进去！然后尾部扎紧就好！

10. 最后加两个虾滑的菜！木耳炒虾滑！

11. 虾滑螺狮粉！

小贴士：
虾一定要新鲜哦，有的朋友问一开始虾需要熟吗，绝对不可以！我在日本你在哪儿！为广大留学生造福！

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